Category: еда

под пальмой

Зелени пост

"Если сидеть тихо и ничего не делать,
Можно услышать, как растет трава..."©

Казалось бы, где взять чистую и свежую зелень в мегаполисе? Знаю-знаю, в магазинах круглый год ее продают:) Но сейчас не об этом. На газонах тоже полно травы, но ее брезгуют есть даже местные коты.

wheat grass

Collapse )
А вы как выращиваете и используете свежую зелень, а может даже заготавливаете ее на зиму?

под пальмой

Медовик и другие радости жизни

Мне тут посчастливилось перепробовать самые разные сорта меда, собранного на Алтае. Сейчас все его запасы истощились и остается только вспоминать, какой же он был чудесный. Больше всех мне понравился горный и донниковый. Вкус у них свежий, легкий, не приторный, а у донникового еще и нежный ванильный аромат. Периодически мне даже попадались кусочки сот:)

2L1A0393 copy.jpg

2L1A0945 copy.jpg

Collapse )

P.S. Если кто-то еще не знает (я Вконтакте уже рассказывала):

У меня появилась возможность делиться с вами уникальными по своим качествам продуктами родом с алтайских предгорьев. Не буду перечислять здесь все их чудодейственные свойства, вряд ли кто-то осилит настолько длинный список:) Предлагаю просто попробовать и испытать их целебный эффект на себе. Заказать можно через меня или через сайт - http://shop.lifeway.su

Сладких вам летних деньков:)

под пальмой

С наступающими!

Позавчера наша погода вспомнила-таки, что зима и что пора готовиться к праздникам и выдала немного снега:) Мы с мужем не раздумывая отправились гулять по ближайшим паркам... Морозец щипал уши, нос и щеки, снег приятно похрустывал под ногами, в некоторых местах даже можно было прокатиться по льду:) Я довольная бегала по "лесу" и собирала сосновые веточки и шишки:) Возвращались домой с мыслями о горячем наваристом супчике! Не раздумывая слишком долго, я отрыла в морозилке грибы: маслята, подосиновики и белые, которые были припасены как раз для такого случая.



Collapse )

PS Это мой последний выход в эфир в этом году, поэтому хочу поздравить всех с наступающими праздниками! Пожелать удачи, счастья и любви побольше:) Пусть у вас все будет отлично! До встречи в Новом году:)

под пальмой

Вегетарианские рыбные палочки и шесть блюд-финалистов:)

Вчера приготовила шесть (хотя по условиям ФМ собиралась 5, но не смогла удержаться) блюд на дегустацию в рамках финального этапа ФМ "Сочные проростки". Сегодня везу их в agro_al, чтобы Оля, как представитель Жюри, тоже попробовала и оценила вкус. Вот даже запечатлела выбранные нами (Олей, моим мужем и мной, от каждого по два) эти шесть блюд-финалистов. Сегодня после дегустации нами будет определен победитель, имя которого я озвучу 19 декабря.



А пока вы угадываете по фото, чьи это рецепты, расскажу вам о своей недавней находке - вегетарианских рыбных палочках.



Collapse )

под пальмой

Супер-энергетические батончики и Тэмакидзуси

Вчера побывала на чудесной бизнес-конференции для блогеров "Hello, Blogger!", были интересные и полезные моменты, которые прям сидя в зале, и слушая очередного спикера, применила на практике, благо, был хороший wi-fi:). И вот что еще я для себя отметила: больше всего слушателей было там, где рассказывали про Инстаграм:)) Меня это прям сильно повеселило, потому что, с одной стороны, воспринимать эту площадку, как блог, очень странно (писать большие тексты там сложновато, особенно сейчас), а с другой, это ведь тенденция: наше восприятие информации сильно сместилось в сторону визуализации.



Collapse )

под пальмой

Таблица рецептов участников ФМ-дегустации

Все картинки кликабельны и ведут на #рецепты! Надеюсь, я никого не пропустила, составляя табличку? Сигнализируйте, если что. Кто еще не успел присоединиться к ФМ "Сочные проростки", у вас есть ровно 10 дней, чтобы сделать это:)

Collapse )

под пальмой

4 простых салата с проростками

Проростки вкуснее всего и полезнее есть либо просто так, либо в салатах:) Убедилась в этом на личном опыте, а рецепты участников ФМ "Сочные проростки" только утвердили меня в этом мнении. Посмотрите таблицу рецептов, там салаты в явных лидерах! И так, между прочим: я никого не пропустила, составляя табличку? Сигнализируйте, если что.

Кто еще не успел присоединиться к нам, у вас есть ровно 10 дней, чтобы сделать это:)

А я пока поделюсь с вами своими рецептами четырех моих излюбленных салатов с проростками.



Collapse )

под пальмой

Что, как и зачем проращивать?

Проращивать можно все, что угодно:) Это я поняла еще в детстве, когда лет в 6 медленно шла огородами, задумчиво грызла яблоко и выковыривала из него косточки. Что с ними делать? Такой вопрос у ботаника-экспериментатора в моем лице незамедлительно находил ясный ответ и необходимое действие:) В результате вокруг меня всегда что-нибудь прорастало, колосилось, расцветало, а пианино использовалось не совсем по прямому назначению: на нем стояли стеклянные баночки с водой, в которых выпускали свои нежные корешки и зеленые липкие листочки веточки, принесенные мною из зимнего леса. Но у меня в комнате была весна:)

С тех пор ботаник во мне так и не успокоился, а в дополнение получил еще и кулинарные наклонности. Поэтому теперь в баночках с водой оживают съедобные зерна и семена:)



Кстати, из одной той яблочной косточки выросла тогда яблоня, а сейчас она выше меня ростом и уже давно плодоносит.

Collapse )

под пальмой

Вегетарианский зимний салат и вареники с сыром

Этот вариант зимнего салата придумался у меня еще когда встречали 2013-й Новый год дома. Не понимаю, почему я до сих пор его не показала, хотя нет, знаю - просто не успела его сфотографировать:) Это о многом говорит. Но в этот раз взяла волю в кулак и таки запечатлела его.



Все ингредиенты спонтанно сложились в очень вкусное и сытное блюдо. Вариант заправки, которую я назвала майонезом, тоже сочинился по ходу пьесы. Тогда я еще раз убедилась, что все самое вкусное рождается в моменты неожиданно нагрянувшего кулинарного вдохновения. А у вас такое бывает?

Collapse )

под пальмой

Семифредо из рикотты с малиной и имбирным печеньем

Какой же я все-таки тормоз:)) сама над собой угораю иногда) Еще летом приготовила этот потрясающий охлаждающий десерт и теперь в самое подходящее время года решила показать. Хотя по его названию можно сказать, что он не совсем холодный, но и не очень-то теплый:) Может быть и не случайно он попался мне на глаза именно сейчас, в такую странную и неопределенную погоду, очень похожую на семифредо.

Помню еще со Светой sago_cuisine советовалась, какой лучше приготовить. И она, как знатный специалист по всяческим десертам и мороженому, тут же забросала меня своими любимыми вариантами: Семифредо с чёрной смородиной, "Мраморный" семифредо, Лаймово-мятное семифредо с шоколадом. Одни только названия соблазняют и невероятно ласкают слух) не говоря уже о самих рецептах.



Collapse )